Lemon curd et meringue : toutes nos recettes

Name: Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: lemon curd

Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

À ne pas manquer !

Quelle meringue pour quel usage ?

Voir tous les articles de lemon curd
Voir tous les articles de meringue

Lemon curd et meringue : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Blancs comme neige

Le biscuit dacquoise, c'est la base

Coups de curd sur les fruits

Des desserts complètement meringués

Voir toutes les sélections de recettes de lemon curd
Voir toutes les sélections de recettes de meringue

Lemon curd et meringue : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche de Noël au citron meringuée

Les petits secrets de lolo

Une bûche chic, élégante et fraîche au bon goût de citron, parfaite pour terminer un repas copieux. Elle se compose d'une génoise très moelleuse, de lemon curd et d’une meringue suisse qui se tient bien comme pour la tarte au citron meringuée.

Macarons au citron et crème de citron

Emilie Sweetness

Il y a des recettes que j'adore faire et refaire. Les macarons en font partis ! Voici mes derniers, des macarons au lemon curd. J'espère qu'ils vous plairont comme à moi ! Parfaits pour la pause café.

Tarte au citron destructurée

Audecuisine

Que diriez-vous lors d'un prochain repas entre amis ou en famille de proposer en dessert la fameuse tarte au citron mais présentée de manière originale ? Cette version destructurée saura séduire toutes les papilles et pour ne pas gâcher, c'est très simple à préparer !

Tarte au citron meringuée vegan

Planète Vegan

Je vous propose une tarte au citron vegan facile, composée d’une pâte sablée croustillante, d’un lemon curd sucré-acidulé et d’une meringue douce et rapide à faire !

Tarte express au lemon curd

épicétout

Vous ave fait un lemon curd et vous ne savez pas comment l'utiliser ? Cette tarte express est faite pour vous ! Rapide et facile à faire, elle fera le bonheur de vos papilles à l'heure du goûter.

Gâteau de crêpes citron, cassis, framboises

Amandise

Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne.

Gâteau exotique meringué à l'ananas

Amandine Cooking

Un gâteau de saison, très esthétique je trouve, car la meringue apporte toujours un rendu visuel chic, aux saveurs exotiques : de l'ananas victoria, de la noix de coco et du citron vert sous forme de lemon curd. Un gâteau qui peut tout à fait convenir comme dessert pour les fêtes de fin d'année.

Voir toutes les meilleures recettes de lemon curd...
Voir toutes les meilleures recettes de meringue...

Lemon curd et meringue : les dernières recettes des Gourmets

Tarte citron et citron vert meringuée

La p'tite cuisine de Pauline

Envie de goûter à la recette de tarte citron/citron vert meringuée ? Cette recette de lemon curd est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Tarte au citron meringuée

Del's cooking twist

La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée facon « shortbread » est réhaussée d’une subtile crème au citron et d’une meringue italienne. Un dessert fondant à souhait.

Pavlovas de Pâques au lemon curd et chantilly vanillée

Le Chat Gourmet

Pour Pâques, je vous propose ces pavlovas gourmandes : le croquant de la meringue, le douceur de la chantilly vanillée et l’acidulé du lemon curd. C’est un dessert savoureux et léger qui peut largement se préparer plusieurs jours à l’avance, pratique !

Tartelettes au citron

Cuisine et Création

Avec le MEILLEUR lemon curd ! Ces petites tartelettes au citron sont parfaitement sucrées, acidulées et faciles à réaliser. Une pâte sucrée croustillante et beurrée remplie d'une simple crème au citron, pour satisfaire les gourmands après le dîner.

Muffins façon tarte au citron meringuée

Cuisine et Création

Ces muffins façon tarte au citron meringuée sont irrésistibles ! Remplis d'un délicieux lemon curd (crème de citron) et surmontés d'une onctueuse meringue à l'italienne, ils seront un hit lors de vos soirées d'été.

Voir toutes les dernières recettes de lemon curd...
Voir toutes les dernières recettes de meringue...